Description
Le chapon est un coq castré à 8 semaines afin d’obtenir une plus grande tendreté et une plus grande masse.
Son engraissement identique à la Poularde lui donne une chair persillée, blanche au goût très fin.
Pendant l’affinage, le Chapon est nourrit exclusivement de maïs et de lait frais.
DURÉE D’ÉLEVAGE 6 mois affinage compris
CALIBRE De 2,5 kg à 5 kg
DISPONIBILITÉ Fêtes de fin d’année
PRÉPARATION Effilé ou prêt à cuire
ALIMENTATION 100% végétale, sans OGM, avec les céréales de la ferme.
